O que é Crudismo? 5 Receitas

Você sabe o que é crudismo? É aquele estilo de vida onde as pessoas escolhem comer alimentos o mais natural possível, sem cozimento ou com um cozimento bem leve. A ideia é aproveitar ao máximo todos os nutrientes e enzimas que esses alimentos têm para oferecer.

O que é Crudismo

Mas O que é Crudismo e por que comer comida crua?

Os adeptos do crudismo acreditam que cozinhar os alimentos em altas temperaturas pode destruir muitas das suas propriedades benéficas, como vitaminas, minerais e enzimas. Ao consumir os alimentos crus, eles acreditam que o corpo absorve melhor os nutrientes e ganha mais energia.

O que se come nessa dieta?

A base da dieta crua são as frutas, legumes, verduras, sementes, nozes e grãos germinados. Tudo bem fresquinho e cheio de vida! Alguns crudivoros também incluem outros alimentos como ovos, peixes e até carnes, mas sempre crus e não pasteurizados.

Quais os benefícios?

Muitas pessoas que seguem a dieta crua relatam diversos benefícios para a saúde, como:

  • Mais energia: Sentir-se mais disposto e com mais vitalidade.
  • Peso sob controle: A alta quantidade de fibras e nutrientes ajuda a controlar a fome e manter o peso ideal.
  • Pele mais bonita: Os antioxidantes presentes nos alimentos crus ajudam a combater os radicais livres e retardar o envelhecimento.
  • Melhora na digestão: As fibras presentes nos alimentos crus auxiliam no funcionamento do intestino.

E os riscos?

Assim como qualquer dieta restritiva, o crudismo também tem seus pontos de atenção. É importante lembrar que alguns nutrientes essenciais, como a vitamina B12, podem ser mais difíceis de obter em uma dieta exclusivamente crua. Além disso, o consumo de alimentos crus pode aumentar o risco de contaminação por bactérias e outros microrganismos.

5 Receitas de pratos crus

Confira a seguir 5 pratos crus que você pode fazer em casa

1.Salada Rainbow: Um arco-íris de sabores em seu prato!

Ingredientes:

  • 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
  • 1 beterraba média, cozida e cortada em tiras finas
  • 1 pepino grande, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
  • 1 punhado de rúcula
  • 1 punhado de espinafre
  • 1 punhado de alface americana
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Sementes de girassol a gosto

Preparo:

  1. Corte os legumes: Lave bem todos os legumes e corte-os em tiras finas e uniformes. Se preferir, utilize um mandolin para um corte mais preciso.
  2. Prepare a salada: Em uma tigela grande, combine as tiras de cenoura, beterraba, pepino, pimentão vermelho e amarelo. Adicione as folhas verdes picadas.
  3. Tempere a salada: Em um potinho, misture o azeite extra virgem, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta do reino.
  4. Finalize: Despeje o tempero sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes se envolvam.
  5. Sirva: Transfira a salada para uma travessa e finalize com as sementes de girassol.

Dicas:

  • Varie as cores: Utilize legumes de diferentes cores para deixar a sua salada ainda mais bonita e nutritiva.
  • Ajuste o tempero: A quantidade de tempero pode variar de acordo com o seu gosto. Experimente diferentes combinações de especiarias.
  • Adicione outros ingredientes: Você pode adicionar outros ingredientes à sua salada, como queijo cottage, frango grelhado ou nozes.
  • Sirva como acompanhamento: Essa salada é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, peixes ou como prato principal em uma refeição leve.

Aproveite essa explosão de cores e sabores!

Dica extra: Para uma salada mais crocante, adicione algumas castanhas picadas ou croutons de pão integral sem glúten.

2.Tortas Cruas de Frutas Vermelhas

Base:

  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de castanhas de caju
  • 1/4 xícara de tâmaras sem caroço
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Pitada de sal

Recheio:

  • 2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, mirtilos, framboesas)
  • 1/4 xícara de mel

Preparo:

  1. No processador, triture a aveia, as castanhas de caju, as tâmaras e o sal até formar uma massa homogênea.
  2. Forre o fundo de uma forma redonda com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Misture as frutas vermelhas com o mel.
  4. Retire a base da geladeira e coloque o recheio de frutas por cima.
  5. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

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3.Ceviche de Abacaxi e Coentro

  • 1 abacaxi grande, picado em cubos
  • 1 pepino, picado em cubos
  • 1/2 cebola roxa, picada finamente
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
  • Suco de 3 limões
  • Coentro picado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

 

4.Smoothie Verde Detox

  • 1 banana congelada
  • 1 xícara de espinafre
  • 1/2 pepino
  • 1 maçã verde
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1/2 xícara de água de coco

Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

 

5.Queijo de Castanha de Caju Cremoso

  • 1 xícara de castanha de caju, de molho em água por 4 horas
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e alho em pó a gosto

Preparo:

  1. Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador.
  2. Adicione o suco de limão, a água, o azeite, o sal e o alho em pó.
  3. Bata até obter uma consistência cremosa.
  4. Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Observações:

  • Adapte as receitas: Você pode substituir os ingredientes de acordo com sua preferência e o que tiver disponível.
  • Experimente: A culinária crua é muito versátil, então não tenha medo de experimentar novas combinações de sabores.
  • Armazenamento: A maioria das receitas cruas deve ser armazenada na geladeira. Consulte a receita específica para saber o tempo de armazenamento ideal.

Sobre o autor | Website

Terapeuta Naturista, Palestrante e Treinador Comportamental. Há mais de 20 anos distribuindo conhecimento e produtos de cuidados com a saúde das pessoas.

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