O que é Crudismo? 5 Receitas
Você sabe o que é crudismo? É aquele estilo de vida onde as pessoas escolhem comer alimentos o mais natural possível, sem cozimento ou com um cozimento bem leve. A ideia é aproveitar ao máximo todos os nutrientes e enzimas que esses alimentos têm para oferecer.
Mas O que é Crudismo e por que comer comida crua?
Os adeptos do crudismo acreditam que cozinhar os alimentos em altas temperaturas pode destruir muitas das suas propriedades benéficas, como vitaminas, minerais e enzimas. Ao consumir os alimentos crus, eles acreditam que o corpo absorve melhor os nutrientes e ganha mais energia.
O que se come nessa dieta?
A base da dieta crua são as frutas, legumes, verduras, sementes, nozes e grãos germinados. Tudo bem fresquinho e cheio de vida! Alguns crudivoros também incluem outros alimentos como ovos, peixes e até carnes, mas sempre crus e não pasteurizados.
Quais os benefícios?
Muitas pessoas que seguem a dieta crua relatam diversos benefícios para a saúde, como:
- Mais energia: Sentir-se mais disposto e com mais vitalidade.
- Peso sob controle: A alta quantidade de fibras e nutrientes ajuda a controlar a fome e manter o peso ideal.
- Pele mais bonita: Os antioxidantes presentes nos alimentos crus ajudam a combater os radicais livres e retardar o envelhecimento.
- Melhora na digestão: As fibras presentes nos alimentos crus auxiliam no funcionamento do intestino.
E os riscos?
Assim como qualquer dieta restritiva, o crudismo também tem seus pontos de atenção. É importante lembrar que alguns nutrientes essenciais, como a vitamina B12, podem ser mais difíceis de obter em uma dieta exclusivamente crua. Além disso, o consumo de alimentos crus pode aumentar o risco de contaminação por bactérias e outros microrganismos.
5 Receitas de pratos crus
Confira a seguir 5 pratos crus que você pode fazer em casa
1.Salada Rainbow: Um arco-íris de sabores em seu prato!
Ingredientes:
- 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
- 1 beterraba média, cozida e cortada em tiras finas
- 1 pepino grande, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 punhado de rúcula
- 1 punhado de espinafre
- 1 punhado de alface americana
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Sementes de girassol a gosto
Preparo:
- Corte os legumes: Lave bem todos os legumes e corte-os em tiras finas e uniformes. Se preferir, utilize um mandolin para um corte mais preciso.
- Prepare a salada: Em uma tigela grande, combine as tiras de cenoura, beterraba, pepino, pimentão vermelho e amarelo. Adicione as folhas verdes picadas.
- Tempere a salada: Em um potinho, misture o azeite extra virgem, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta do reino.
- Finalize: Despeje o tempero sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes se envolvam.
- Sirva: Transfira a salada para uma travessa e finalize com as sementes de girassol.
Dicas:
- Varie as cores: Utilize legumes de diferentes cores para deixar a sua salada ainda mais bonita e nutritiva.
- Ajuste o tempero: A quantidade de tempero pode variar de acordo com o seu gosto. Experimente diferentes combinações de especiarias.
- Adicione outros ingredientes: Você pode adicionar outros ingredientes à sua salada, como queijo cottage, frango grelhado ou nozes.
- Sirva como acompanhamento: Essa salada é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, peixes ou como prato principal em uma refeição leve.
Aproveite essa explosão de cores e sabores!
Dica extra: Para uma salada mais crocante, adicione algumas castanhas picadas ou croutons de pão integral sem glúten.
2.Tortas Cruas de Frutas Vermelhas
Base:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de castanhas de caju
- 1/4 xícara de tâmaras sem caroço
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Pitada de sal
Recheio:
- 2 xícaras de frutas vermelhas mistas (morangos, mirtilos, framboesas)
- 1/4 xícara de mel
Preparo:
- No processador, triture a aveia, as castanhas de caju, as tâmaras e o sal até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma redonda com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
- Misture as frutas vermelhas com o mel.
- Retire a base da geladeira e coloque o recheio de frutas por cima.
- Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
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3.Ceviche de Abacaxi e Coentro
- 1 abacaxi grande, picado em cubos
- 1 pepino, picado em cubos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- Suco de 3 limões
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
4.Smoothie Verde Detox
- 1 banana congelada
- 1 xícara de espinafre
- 1/2 pepino
- 1 maçã verde
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1/2 xícara de água de coco
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5.Queijo de Castanha de Caju Cremoso
- 1 xícara de castanha de caju, de molho em água por 4 horas
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e alho em pó a gosto
Preparo:
- Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador.
- Adicione o suco de limão, a água, o azeite, o sal e o alho em pó.
- Bata até obter uma consistência cremosa.
- Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Observações:
- Adapte as receitas: Você pode substituir os ingredientes de acordo com sua preferência e o que tiver disponível.
- Experimente: A culinária crua é muito versátil, então não tenha medo de experimentar novas combinações de sabores.
- Armazenamento: A maioria das receitas cruas deve ser armazenada na geladeira. Consulte a receita específica para saber o tempo de armazenamento ideal.
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